Kärkkäri on kuulunut oululaiseen grilliruokaperinteeseen vuodesta 1956 lähtien. Ritva Kylli tilasi kärkkärin sinapilla ja sipulilla.
Kuva: Pekka Peura
Ritva Kylli on yhden oululaisen ruokakulttuurin kulmakiven äärellä.
Sinapilla ja sipulilla, hän tilaa grillin luukulta oikeaoppisesti. Määrästä hän tinkii ja ottaa vain yhden. Perimätiedon mukaan sopivaksi määritelty annos olisi kaksi ja puoli.
Oululaisen ruokahistorioitsija Ritva Kyllin uusin kirja Ruokaa reissussa – Suomen matkaruokahistoria kuivalihasta laivabuffettiin (Gaudeamus) vie lukijan matkaavien ihmisten mukaan esihistoriasta nykypäivään niin maassa, merellä kuin ilmassa.
Tärkeimmät tarinat läheltäsi joka päivä
Kaleva kertoo, mitä Pohjois-Suomessa tapahtuu ja miksi sillä on väliä. Ensimmäiset 2 kk yhteensä 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Pelit ja koulutukset
Tilaajaedut
