Kuva: Maiju Pohjanheimo

Kulttuuripääkaupunkiin saapuville turisteille ei tohdita kertoa, että keskiverto oululainen vierailee ehkä eniten pitsa ja kebab -ravintoloissa, joissa tilaa tuhdin lätyn majoneesilla.

Mitä sitten on se oululainen ruokakulttuuri, jota turisteillekin esitellään? Vastausta tähän voi hakea Oulu 2026 -ohjelmistosta, joka on osallistanut ruuan osaksi kulttuuripääkaupunkivuotta Arctic Food Lab -brändin avulla.