Toukokuu 2019.

Nusrat Bushra ja Arindam Mallick ovat aloittaneet työpäivänsä heti aamukahdeksalta. Rutiinit toistuvat tutulla kaavalla: Mallick lähtee tukkuostoksille, Bushra alkaa valmistella lounasasiakkaita varten buffet-tarjoilua valmiiksi.

Bushran perustama ja omistama Indian Cuisine -ravintola on toiminut samalla paikalla vuodesta 2007. Ravintolassa on vakiintunut asiakunta ja vuosien aikana ravintolassa on työskennellyt useita kokkeja, joista osa on palkattu suoraan Intiasta ja Bangladeshista.