Aon Korkasat on tullut ravintolansa keittiöön jo aamusta, jotta ehtisi valmistaa päivän lounaan. Yrityksessä on hänen lisäkseen yksi työntekijä.

Kuva: Mikko Halvari

Melko tavallinen yrittäjän maanantai. Haukiputaalainen Tero Virkkunen, 47, on aloittanut aamunsa toimistohommilla. Pian kutsuu remonttityömaa Oulussa, mutta sitä ennen hän ehtii istahtaa.

Hänen puolisonsa Aon Korkasat, 42, puolestaan on aloittanut jo varhain aamulla päivän lounaan valmistelut. Käsillä alkaa olla kiivain hetki ennen ensimmäisten lounasasiakkaiden saapumista.