Hannu Kovalan (keskellä) pomofilosofian ydintä on se, että pitää tuntea joukot kunnolla. Radisson Blu Hotel Oulun ravintolapäällikkönä hän piipahtaa päivittäin joka puolella taloa, keittiössäkin lukuisia kertoja. Vierellä kokit Jari Ukkola ja Rhea Yupte-Antila.
Kuva: Maiju Pohjanheimo
Kun seuraa hetken ravintolapäällikkö Hannu Kovalan sosiaalista ja puheliasta menoa työympäristössään oululaisessa hotellissa, ei oikein ota uskoakseen miehen kuvausta itsestään.
