Siika on lempeän makuinen kala ja kokonaisena valmistaminen on äärimmäisen helppo tapa saada tarjolle näyttävä juhlaruoka.
Kuva: Vilja Pursiainen
Perinneherkkuja 1: Pohjois-Pohjanmaa
Monipuolisuus näkyy Pohjois-Pohjanmaan maakunnan ruokakulttuurissa. Itäinen ja läntinen ruokaperinne näkyvät molemmat ruokapöydässä, mutta usein ruokien valmistustavat vaihtelevat erityisesti idän ja lännen välillä.
Perinteisesti kalaa on vesistöissä ollut reilusti. Lohta, siikaa, nahkiaisia, muikkuja ja silakkaa on käytetty monipuolisesti tarjonnan mukaan. Lihaa on syöty vähemmän ja sekin on ollut enemmän riistaa, kuten metsälintuja, jäniksiä ja poroa.
Tärkeimmät tarinat läheltäsi joka päivä
Kaleva kertoo, mitä Pohjois-Suomessa tapahtuu ja miksi sillä on väliä. Ensimmäiset 2 kk yhteensä 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Pelit ja koulutukset
Tilaajaedut
