Ruoan eettisyys puhututtaa nykyaikana ja useat päätyvätkin joulupöydässä kasvisvaihtoehtoihin. Jos seitankinkku ei kuitenkaan maistu, voisiko omalle lautaselle löytää mahdollisimman eettistä lihaa?

Halusimme selvittää, löytyisikö lähitilojen antimista lihaa, joka olisi saanut elää lain minimivaatimuksia vapaammin ja luonnonmukaisemmin. Tarkoituksena oli myös löytää paikallista luomukinkkua tai vapaana kasvatettua possua, mutta tällaisia tiloja ei löydy koko Pohjois-Suomen alueelta.

Viimeiset luomusikalat lopettivat Pohjois-Pohjanmaalla 2010-luvun taitteessa. Vielä muutama vuosi sitten joulupöytään saattoi saada pienimuotoisesti kasvatettua vapaata mangalitza-possua, mutta nämäkin tilat ovat jo lopettaneet possujen kasvatuksen.