Emnet Bairu Ogbai ja Amanuel Gebremedhin avaavat Mesob-ravintolansa Oulun keskustassa torstaina. Myös perheen esikoistytär Sara Gebremedhin työskentelee ravintolassa.
Kuva: Tiina Wallin
Kun on aikoinaan opetellut sormisyöjästä veitsen ja haarukan käyttäjäksi, käsin syömisen pariin palatessa pieni ohjeistus on paikallaan.
Emnet Bairu Ogbai neuvoo mielellään. Revitään pala injera-leivästä. Napataan sen väliin maltillinen määrä tibsi kantishaa, tumtumoa, hamlia tai jotain muuta useista pöytään kannetuista ruokalajeista.
