On perjantai-ilta kello 19 ja Sarkassa on leppoisan rauhallinen meininki. Baaritiskillä on vielä tilaa ja pöytiä on vapaina. Eloa ja ääntä ravintolasaliin tuo karaoke.

Oululainen Tanja Huovinen istuu vakiopaikalla tiskin ääressä ja jututtaa tuttua henkilökuntaa.

Huovinen muistelee käyneensä Sarkassa ensimmäisen kerran nuorena tyttönä 20 vuotta sitten.

– Aina tuntuu kuin tulisin kotiin. Sarkan paras juttu on, että tänne voi tulla omana itsenään. Täällä ei koskaan kumarreta titteleiden perään, Tanja Huovinen kertoo.