Nallikarin Bistoria Pation pitsauunin elävän tulen polttoaine on kaasu. Keittiöpäällikkö Antti Lindholm viimeistelee napolilaistyylistä pitsaa.
Kuva: Maiju Pohjanheimo
Valtava pitsauuni hehkuu Nallikarin uuden ravintolan keittiössä heti tiskin takana.
Bistoria Pation yrittäjät Janne Gehör ja Katja Pasanen sekä keittiön puolella kokkaava Antti Lindholm kertovat italialaisen Maranaforni-pizzauunin olevan ravintolakeittiöiden Ferrari. Sillä on hintaa henkilöauton verran.
– Jos haluaa tehdä maukkaita napolilaistyylisiä pitsoja, pitää olla myös hyvä uuni.
Tärkeimmät tarinat läheltäsi joka päivä
Kaleva kertoo, mitä Pohjois-Suomessa tapahtuu ja miksi sillä on väliä. Ensimmäiset 2 kk yhteensä 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Pelit ja koulutukset
Tilaajaedut
