En tehnyt uudenvuoden lupausta laihduttamisesta, kuntoilemisesta tai raitistumisesta. Sen sijaan lupasin miettiä yhä uudestaan niitä filosofisia periaatteita, joita maailman juhlituimmat keittiömestarit esittelevät Nexflix-sarjassa Chef’s Table.
Uusien filosofisten esikuvieni valikoituminen oli sikäli kummallista, etten juuri laita ruokaa. Se ei tarkoita, etten arvostaisi hyvää ruokaa.
Päinvastoin palvon hyvää ruokaa ja erityisesti sen valmistajia.