Markku Kallinen Korpihilla-yrityksestä maistattaa Kasvishovin Jokke Tuulaniemelle siirappia, joihin Korpihilla käyttää muun muassa kuusenkerkkää ja karpaloa.
Kuva: Maiju Pohjanheimo
Oulussa maisteltiin pihlajanmarjamarmeladia ja nokkossiemensinappia isolla porukalla, kun paikalliset luonnontuotejalostajat esittelivät tuotteitaan Oulun seudun ravintoloille ja tukkutoimijoille torstaina. Luonnosta makuja ravintolaan -tuottajatreffit järjesti Oulun Maa- ja kotitalousnaiset ja Luonnontuotteita pohjoisesta -hanke.
Pöydissä oli myös muun muassa mustikkasiirappia, yrttiteetä ja -suolaa, hunajaa ja monta muuta tuotetta.
– Tavoitteena on saada lisättyä luonnon raaka-aineiden käyttöä ravintoloissa ja lisätä myös alkutuotannon ja jalostuksen välistä yhteistyötä, Luonnontuotteita pohjoisesta -hankkeen projektipäällikkö Marja Hannula Metsäkeskuksesta kertoo.
Tärkeimmät tarinat läheltäsi joka päivä
Kaleva kertoo, mitä Pohjois-Suomessa tapahtuu ja miksi sillä on väliä. Ensimmäiset 2 kk yhteensä 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Pelit ja koulutukset
Tilaajaedut
