Hapanjuurella tehty, aromikas leipä on makuelämys, joka vie kielen mennessään. Erityisesti vaaleat, vehnäiset hapanjuurileivät villitsevät nyt kotileipureitakin ympäri maailman. Leipäjuuria nimetään ja niistä huolehditaan kuin lemmikeistä.
Yksi hurahtaneista on oululainen Merja Mosorin, jonka innostus on johdattanut uudelle uralle ja perustamaan oman leipomon, Korttelileipomo Ryynin.
Hän kertoo Radio Kalevan Hulikakku-ohjelman haastattelussa, mikä hapanjuurileivonnassa viehättää, mistä juuren saa hankittua ja miten siitä huolehditaan sekä mitä aloittelevan hapanjuurileipurin kannattaa huomioida.
Haastattelu on tammikuulta 2024. Toimittaja on Heli Koppelo.
Hulikakku on Radio Kalevan ruokatarinoiden ohjelmasarja. Uusi jakso kuullaan joka tiistaina klo 17, uusinta torstaisin klo 10.