Tulee kaupunkireissulla silloin tällöin käytyä ruokailemassa erilaisissa lounaspaikoissa.
Olen hieman ihmetellyt ruuan kanssa eri tehtäviä hoitavien henkilöiden pukeutumista. Pahimmillaan keittiöstä alkaen henkilökunnalla on päässään musta lippalakki ja kaikki muutkin asusteet mustia. Eipä siinä ruokahalu parane, kun viereisiä pöytiä pyyhkivät nuoret työssä oppivat ovat pukeutuneet roikkuviin farkkuihin, mustaan paitaan ja miten sattuu päässä olevaan mustaan lippikseen.
Ovatkohan vaatekaapit vaihtuneet nuohoojien kanssa? Pitääpä seuraavan nuohouksen yhteydessä katsoa herrasteleeko nuohooja nykyisin valkeissa vaatteissa kokin komea hattu päässään? Toinen mahdollisuus on tietenkin se, että pyykin väli on venähtänyt ja on pukeuduttava sen takia enemmän likaa sietäviin mustiin asuihin.
Hyvin valmistetun, laadukkaan ruuan tuntomerkeistä yksi on annoksen näkö. Sanonta ”sitä syö melkein silmillään” pitää paikkansa. Samoin on asia keittiö- ja muun ravintolahenkilökunnan pukeutumisen kanssa. Siistiin, puhtaaseen ja asiallisesti pukeutuneen henkilökunnan ruokapaikkaan on mukava tulla ja palata toistekin.
Oiva Välikangas
Ii