Yksikään tarkastelun kohteena olevista ravintoloista ei käyttänyt riskinhallintakeinona sitä, että jauheliha jauhettaisiin ravintolassa itse kokolihapalasta, vaikka Ruokavirasto suosittelee tätä. Arkistokuva.
Kuva: Jaana Skyttä
Monissa Oulun seudun hampurilaisravintoloissa on puutteita siinä, miten kypsentämättömiin jauhelihatuotteisiin liittyviä riskejä hallitaan. Viime vuonna tehdyssä valvontaprojektissa kävi ilmi, että kaikissa ravintoloissa ei kerrota asiakkaille riittävän selkeästi puolikypsänä tai raakana syötävään jauhelihaan liittyvästä EHEC-ruokamyrkytysriskistä.
Haluatko jatkaa lukemista?
Tilaa Kaleva Digi ensimmäiset 3 kk vain 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit, pelit ja koulutukset
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Tilaajaedut