Hapanjuureen leivottua sämpylää kehutaan syötäväksi, johon syntyy riippuvuus. Sitä ilman ei voi elää kun sellaista pääsee maistaakseen.
Melkeinpä näin kävi itselleni jokunen aika sitten, jolloin elettiin pelottavinta koronavaihetta. Uunituoreita sämpylöitä on siitä lähtien saanut nauttia valmiiksi tarjoiltuna lähestulkoon päivittäin aamukahvipöydässä tai iltateellä.
Aito hapanjuuri onnistui menneenä talvena neljännellä yrittämällä, joten hapanjuureen leipominen vaatii alkuvaiheessa leipojaltaan hieman sitkoa.
