Pidän varsin paljon pyttipannusta. Ilokseni Oulun yliopiston opiskelijaruokalat tarjoilevat kasvispyttipannua säännöllisin väliajoin. Sen kylkeen saa myös hyvää majoneesia, nam!
On vain yksi ongelma. Kun kasvispyttipannua ottaa lautaselleen normaalin tai suurehkon annoksen, proteiininlähteeksi valikoitunutta soijasuikaletta löytyy lautaselta viidestä kymmeneen kappaletta. Tein kotona epävirallisen tutkimuksen, jonka tuloksena selvisi, että normaalissa annoksessa pyttipannua on noin 10 grammaa proteiinia.
Olisi ihan ok, jos ongelma koskisi vain pyttipannua, mutta se nousee esille joka päivä jokaisessa opiskelijaruokalassa. Ehkä on käynyt niin, että kasvisruoan suosion nousun myötä kasvisvaihtoehtojen suunnittelu on jäänyt puolitiehen.