Päät­tä­jät: va­lit­kaa omat ra­vit­se­mis- ja puh­taus­pal­ve­lut – ul­kois­ta­mi­nen ei takaa sääs­tö­jä

Oma henkilöstö puhtaus- ja ravitsemuspalveluissa on arvokas voimavara julkisella puolella, JHL:n asiantuntija toteaa. Hänen mielestään näitä palveluja kannattaa tarkastella investointina turvallisuuteen ja hyvinvointiin, ei vain kulueränä.

Kuva: Tiina Wallin/Arkisto

Julkisista palveluista käydään jatkuvasti keskustelua: tuotetaanko itse vai ostetaanko ulkoa? Säästöpaineet kohdistuvat liian usein tukipalveluihin – ravitsemis- ja puhtauspalveluihin – vaikka juuri ne ovat arjen selkäranka.

Kouluissa, sairaaloissa ja hoivakodeissa ruoan ravitsevuus ja siisteyden taso eivät ole pelkkä kuluerä, vaan kysymys on turvallisuudesta ja hyvinvoinnista.

Ulkoistaminen voi lyhyellä aikavälillä näyttää edulliselta, mutta todelliset hyödyt syntyvät, kun palvelut pidetään omissa käsissä. Tällöin on aidosti mahdollista vaikuttaa ruoan kotimaisuuteen ja vastuullisuuteen sekä puhtauspalvelujen tarkkoihin hygieniavaatimuksiin.

Myös poikkeustilanteisiin, kuten epidemioihin, allergioihin tai erityistarpeisiin, voidaan reagoida nopeasti ilman monimutkaisia sopimusprosesseja.

Oma henkilöstö on arvokas voimavara. He tuntevat talon ja asiakkaat, sitoutuvat työhönsä ja kehittävät sitä. Tämä lisää työhyvinvointia, vähentää vaihtuvuutta ja tuo jatkuvuutta, jota ei voi ostaa halvimmalta tarjoajalta.

Kustannuksissakin kokonaisuus ratkaisee. Ulkoistaminen tuo mukanaan hallinnointia ja valvontaa, jotka nielevät resursseja. Pitkällä aikavälillä omat palvelut voivat olla edullisempia. Lisäksi samalla ne turvaavat paikallisia työpaikkoja ja elinvoimaa, mikä on erityisen tärkeää pienemmillä paikkakunnilla.

Kyse on myös yhteiskunnan arvovalinnoista. Ravitsemis- ja puhtauspalvelut eivät ole vain tukipalveluita, vaan ne ovat osa ihmisten päivittäistä arkea ja hyvinvointia. Kun ne tuotetaan itse, palvelut voivat olla oikeasti asiakaslähtöisiä ja inhimillisiä.

Hyvin järjestetty arki luo perustan terveelle, toimivalle kunnalle ja vaikuttaa suoraan kuntalaisten hyvinvointiin. Siksi ravitsemis- ja puhtauspalveluja kannattaa tarkastella investointina, ei kulueränä.

Vetoan päättäjiin: älkää säästäkö palveluista, jotka pitävät huolta ihmisistä. Valitsemalla omat ravitsemis- ja puhtauspalvelut valitsette vastuullisuuden, luottamuksen ja arvokkaan arjen jokaiselle kuntalaiselle!

Virpi Matikainen

Julkisten ja hyvinvointialojen liiton JHL ry:n ravitsemis- ja puhtausalan ammattialatoiminnan asiantuntija