Poranterä uppoaa koivun kylkeen Oulun kaupungin laitamilla, Ylikiimingin Ylivuotolla.

– Noin viisi senttiä yläviistoon, Olavi Henttunen opastaa, laskee akkuporakoneen koivun juurelle ja työntää letkun poraamaansa reikään, josta alkaa valua ämpärin pohjalle pohjoista terveysjuomaa: koivun maitiaisnestettä eli mahlaa.

Olavi ja Anja Henttunen ovat keränneet koivunmahlaa joka kevät jo yli kymmenen vuoden ajan omiin sekä pyörittämänsä luontomatkailupalvelu Vuoton Joutsenen ravintolan tarpeisiin.

Pariskunnan työnjako on selkeä, Olavi hoitelee mahla-asiat ulkona ja Anja keittiössä.