Uudet ravitsemussuositukset ovat herättäneet keskustelua somessa, työpaikkojen kahvihuoneissa ja kotona. Mitäs nyt laitetaan leivälle, kun edes Sydänmerkillä merkittyjä kalkkunaleikkeleitä ei suositella?
Entä onko perinteinen karjalanpaisti kokonaan pannassa? Ovatko ulkomailta kuljetetut soijarouheet tosiaan ympäristöystävällinen vaihtoehto? Pavuistakin tulee ilmavaivoja ja turvotusta.
Ja lopulta on kyse ruoan mausta, eihän tekomakkarasta tehty voita aidon nakkikeiton makua. Muutoksen vastustaminen on monelle ihmiselle luontaista, varsinkin, jos siitä ei välitöntä hyötyä havaitse.
Pohdittavaa siis on. Muistutuksena meille, että ruokavaliomme on aina ollut muutoksessa. Lihan, makkaran tai maitovalmisteiden käyttö on vuosisatojen ajan ollut arjessa vähäistä tavallisen kansan keskuudessa.
Kahvi, useimmat hedelmät ja suklaa ovat kuuluneet jokapäiväiseen ruokavalioomme varsin vähän aikaa. Perunakin on historian mittakaavassa varsin uusi tulokas. Tavallisen suomalaisen ruokavalio on koostunut pitkälti viljasta, joistakin juureksista, kalasta ja marjoista, niistä nytkin suositeltavista elintarvikkeista. Nyt taas trendikäs härkäpapu on ollut jossain vaiheessa merkittävä ravintokasvi.
Muutokset ruokavaliossa sekä parempaan ja huonompaan ovat tapahtuneet vähitellen, elintason nousun ja elämäntavan muutoksen, parantuneiden kuljetusten ja kasvuolosuhteiden muuttumisen myötä. Muutosten taustalla on harvoin ollut terveys, kun ravitsemuksen merkitystä ei ole tiedetty.
Pystymme siis muutokseen myös nyt, kunhan vähitellen totuttelemme. Olemmeko avoimia uusille vaihtoehdoille, uskallammeko kokeilla, osaammeko valmistaa ja maustaa, jatkammeko uusien tuotteiden käyttöä, vaikka ensimmäinen kokeilu ei suurta makuelämystä tuottanutkaan?
Oman ravitsemuksen lisäksi meillä aikuisilla on vastuu lasten ja nuorten ravitsemustottumusten muotoutumisesta. Heihin vaikutamme omilla asenteillamme ja esimerkillämme.
Uudet ravitsemussuositukset ohjaavat ja auttavat meitä tekemään terveyttä ja myös ympäristöä hyödyttäviä valintoja. Kun uusista tuotteista ja aterioiden koostumuksista vähitellen tulee tuttuja, alamme myös pitämään niistä.
Marja Vanhala
ODL:n liikuntaklinikan laillistettu ravitsemusterapeutti