Keskivertosuomalaisen hiilijalanjäljestä noin neljännes muodostuu ruoasta. Ruoantuotanto on yksi suurimmista hiilijalanjälkeen vaikuttavista tekijöistä. Osana ilmastokeskustelua ruokavalintojen merkitystä usein korostetaankin.

Oulusta lähtöisin oleva ravintola-alan yritys Antell on mukana Turun yliopiston ja Luonnonvarakeskuksen Hiililounas-hankkeessa, joka käynnistyi vuoden 2022 alusta. Kaksivuotisessa hankkeessa selvitetään muun muassa kotimaisten kasviproteiinilähteiden hiilijalanjälkiä. Antell pyrkii hankkeessa kehittämään lounasruokailua kerätyn tiedon pohjalta vähähiilisempään suuntaan.