Jani Nurkkala vaihtoi kiekon lättyyn. Eli jääkiekon pizzaan. Nurkkalan Pablos-pizzeria avasi ovensa Oulun keskustaan tänä syksynä. Yritys ehti toimia Kalajoella kaksi kesää, mutta aika oli kypsä toiminnan laajentamiseen.
Vinkit napolilaisen pizzan tekemiseen Nurkkala katsoi yrityksen alkutaipaleella Youtubesta. Nurkkala on vaatimaton mutta määrätietoinen ja hänen mukaansa työ onkin jatkuvaa oppimista.
Mitä vaatii täydellinen pizzapohja? Millaisia tomaatteja tarvitaan kastikkeeseen, joka vie kielen mennessään? Entä millainen on yrittäjän oma lempipizza? Kuuntele Jani Nurkkalan pizzatarinat podcastista.
Toimittaja on Sini Salmirinne.
Hulikakku on Radio Kalevan ruokatarinoiden ohjelmasarja. Uusi jakso kuullaan joka tiistaina klo 17, uusinta torstaisin klo 10.