Joulukuussa kokiksi valmistuvan Supawan ”Puu” Khamsakaewin viimeinen työpaikalla oppiminen tapahtui Kitchen & Bar Gustavissa keittiömestari Roope Kotilan valvovien silmien alla.
Kuva: Pekka Aho
Se oli kerrassaan outo makuyhdistelmä. Annoksesta puuttuivat niin chili, valkosipuli, inkivääri, kookos kuin muutkin olennaiset aromit. Lautasella pötkötti vain keko kaalilaatikkoa ja sen päällä köntti puolukkahilloa. Miten ne voivat sopia yhteen?
Pohjois-Thaimaasta Rovaniemelle viisi vuotta sitten muuttanut Supawan ”Puu” Khamsakaew, 28, muistelee ensikosketustaan suomalaiseen ruokakulttuuriin hieman huvittuneena.
Tärkeimmät tarinat läheltäsi joka päivä
Kaleva kertoo, mitä Pohjois-Suomessa tapahtuu ja miksi sillä on väliä. Ensimmäiset 2 kk yhteensä 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Pelit ja koulutukset
Tilaajaedut
