Professori Lloyd Ruddock vetää tutkimusryhmää, joka kehittää Oulun yliopistossa uutta sokeritonta ja kaloritonta Sweeprot-makeutusainetta.
Kuva: Jukka-Pekka Moilanen
Oulun yliopisto valmistautuu tuomaan markkinoille uuden sukupolven makeutusaineen, jonka työnimi on Sweeprot.
Täysin kaloriton, brazzeiiniin pohjautuva makeutusaine maistuu samalta kuin sokeri. Brazzeiini on luonnossa esiintyvä makea proteiini.
Vaihtoehtoisia makeutusratkaisuja sokerille on ollut jo pitkään. Ihmiset eivät kuitenkaan pidä välttämättä niiden mausta.
Hyvänmakuisesta brazzeiinista on jo pitkään povattu markkinoille uutta makeutusainetta.
