Helena Suomela (vas.) ja Piia Hartikka lisäävät kastikepohjaan paistettua naudan jauhelihaa Ruskon suurkeittiössä.
Kuva: Jukka-Pekka Moilanen
Oulun Tuotantokeittiö Oy:llä eli Löökillä on sama haaste kuin kotikeittiössä, mutta maksikoossa. Lööki hoitaa vuosittain peräti 8–10 miljoonaa ruokailijaa: ruokatehtaan keittiöissä loihdittuja annoksia syödään niin Oulun kaupungin kouluissa, päiväkodeissa ja asumispalveluyksiköissä kuin PPSHP:n piirissäkin.
Löökin toimitusjohtaja Toni Kalliorinne on viime ajat vertaillut tiiviisti kustannuksia ja pyrkinyt ennustamaan työntekijöiden kanssa loppuvuotta.
– Meillä on sellainen käsitys, että elintarvikkeiden kustannusten nousu on jopa inflaatiota suurempaa, Kalliorinne toteaa.
Tärkeimmät tarinat läheltäsi joka päivä
Kaleva kertoo, mitä Pohjois-Suomessa tapahtuu ja miksi sillä on väliä. Ensimmäiset 2 kk yhteensä 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Pelit ja koulutukset
Tilaajaedut
