Kolmen Michelin-tähden ravintolassa Tukholmassa työskentelevä Henri Sirviö kertoo, että huipulle pääsy on vaatinut paljon työtä ja tahdonvoimaa.
Kuva: Maiju Pohjanheimo
Kempeleläislähtöinen Henri Sirviö, 26, työskentelee kokkina kolmella Michelin-tähdellä palkitussa ravintola Frantzénissa Tukholmassa.
Kolmen Michelin-tähden ravintoloita on tällä hetkellä Pohjoismaissa vain kuusi. Suomessa niitä ei ole toistaiseksi yhtäkään.
Frantzén on ollut viime vuodet myös maailman 50 parhaimman ravintolan listalla. Vuonna 2021 se sijoittui listalla 6. parhaaksi.
Tärkeimmät tarinat läheltäsi joka päivä
Kaleva kertoo, mitä Pohjois-Suomessa tapahtuu ja miksi sillä on väliä. Ensimmäiset 2 kk yhteensä 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Pelit ja koulutukset
Tilaajaedut
