Ruokaa koskeva keskustelu on saanut yhä kiihtyneempiä sävyjä. Keskustelua leimaa syyttely, erityisesti punainen liha on kieltolistalla. Lihan ”terveysriskien” lisäksi korostetaan karjankasvatuksen epäeettisyyttä, luontokuormaa ja ilmastohaittoja. Mitä sitten saa syödä?

Ravitsemuskäyttäytymistämme ohjaillaan monin tavoin. On esitetty esimerkiksi maataloustukien suosivan lihan ja maidon kulutusta. Mikäli vihervegaanit laatisivat viralliset ravitsemussuositukset, ruokaympyrä menisi uusiksi. Nyt suositusten laatijat ovat ravitsemustieteen asiantuntijoita ja liha ja maito edelleen listalla.