Ravintoloitsija Kim Hellman sai hämmentävän yhteydenoton elintarvikealaa valvovalta viranomaiselta.
Kuva: Jarno Pellinen
Ravintoloitsija Kim Hellman on pettynyt. Kokeilu, josta Hellman oli silmin nähden innostunut, on nyt tyrmätty.
Loka-marraskuun vaihteessa Hellman sai yhteydenoton Vaasan kaupungin ympäristötoimesta, jolla oli kylmää kerrottavaa ravintoloitsijalle.
Ympäristötoimi kielsi järvisimpukoiden käytön ravintolaruuissa, joita Hellmanin oli tarkoitus valmistaa vaasalaisravintolassaan joulun ja kevättalven sesonkeina.
Hellmanin ravintola on ollut suljettuna, mutta ravintoloitsija on avaamassa sitä tilapäisesti sesonkiajoiksi.
