Ravintoloitsija Kim Hellman sai hämmentävän yhteydenoton elintarvikealaa valvovalta viranomaiselta.
Kuva: Jarno Pellinen
Ravintoloitsija Kim Hellman on pettynyt. Kokeilu, josta Hellman oli silmin nähden innostunut, on nyt tyrmätty.
Loka-marraskuun vaihteessa Hellman sai yhteydenoton Vaasan kaupungin ympäristötoimesta, jolla oli kylmää kerrottavaa ravintoloitsijalle.
Ympäristötoimi kielsi järvisimpukoiden käytön ravintolaruuissa, joita Hellmanin oli tarkoitus valmistaa vaasalaisravintolassaan joulun ja kevättalven sesonkeina.
Haluatko jatkaa lukemista?
Tilaa Kaleva Digi ensimmäiset 2 kk vain 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit, pelit ja koulutukset
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Tilaajaedut