Oulun Valkosipuliyön ensimmäinen päivä pyörähti käyntiin torstaina, kun kahdeksan ravintolasarjan osallistujaa kilpailivat parhaasta valkosipulikalatoteutuksesta. Valkosipulikaltuotekilpailuun oli kutsuttu seitsemän erilaista ruokaravintolaa Oulusta sekä paikallisen kalaraaka-aineen toimittaja Vihiluodon kala. Ravintolat Uleåborg 1881, Fransmanni, Hai Long, New Bombay, Teatteriravintola, Sassi, Pikku Thai ja Vihiluodon Kala toivat Valkosipuliyön laatuun vahvan panoksensa ja osaamisensa.
Parhaan valkosipulikalaruoan toteutukseksi valittiin Ravintola Sassin "Paahdettua valkosipulia, ahventa ja parmankinkkua ruiskuoressa, rucolapestoa".
Kunniamaininta annettiin Teatteriravintolalle toteutuksella "Valkosipuli-haukibratwursti ja peruna-tzatzikisalaatti".
Tuomariston mukaan kilpailu oli äärimmäisen tiukka ja korkeatasoinen. Kilpailutuotteissa yhdisteltiiin taidokkaasti kansainvälisiä vaikutteita kansallisiin perinteisiin. Kilpailussa oli tarjolla sekä alku- että pääruokia, joita tarjoiltiin niin kylmänä kuin lämpimänäkin. Tämä teki arvioinnin tuomaristolle entistä vaikeammaksi.
Tuomaristo
- Puheenjohtaja Reijo Äijälä (Oulun seudun keittiömestarit)
- Hannu Laurila, Pohjois-Pohjanmaan Keittiömestarit ry
- Sirpa Kolehmainen, Pohjois-Pohjanmaan Keittiömestarit ry
- Ilari Kerola, myyntijohtaja, Coronaria Oy
- Päivi Vitikka, Intersport Torikatu
- Kari Liukkunen, Oulun Yliopisto
- Jussi Kumpulainen, maajoukkuekokki
