Oulun yliopiston tutkijaryhmä on kehittänyt menetelmän, jolla pystytään tuottamaan luonnonmukaista makeutusainetta brazzeiinia.
Brazzeiini eristettiin ensi kerran vuonna 1994 afrikkalaisesta Pentadiplandra brazzeana -kasvin hedelmästä.
Brazzeiini on kaloriton, sokeria jopa 2000 kertaa makeampi proteiini, joka herätti heti suurta kiinnostusta makeutusainemarkkinoilla.
Oulun yliopiston professorin Lloyd Ruddockin johtama tutkimusryhmä on kehittänyt menetelmän, jossa muokatuilla bakteereilla voidaan tuottaa brazzeiinia.
– Hedelmää on käytetty paikallisesti satoja vuosia, mutta lajia ei pystytä teollisesti viljelemään eikä brazzeiinia pystytä eristämään hedelmästä kaupallisesti kannattavilla menetelmillä, tutkijatohtori Mirva Saaranen kertoo.
Brazzeiinia tuotetaan Oulun yliopiston biokemian ja molekyylilääketieteen tiedekunnassa patentoidulla CyDisCo-menetelmällä.
Menetelmän kaupallistamispotentiaalia brazzeiini-makeutusaineen tuotantoon selvitetään parhaillaan Business Finlandin rahoittamassa Tutkimuksesta uutta liiketoimintaa -projektissa.
Juttua tarkennettu 3.12. kello 13.46: Jutussa kerrottiin aiemmin, ettei Pentadiplandra brazzeana-kasvia pystyttäisi viljelemään eikä brazzeiinia osata eristää hedelmästä. Kasvia ei pystytä viljelemään teollisesti eikä brazzeiinia ole pystytty eristämään hedelmästä niin, että se olisi kaupallisesti kannattavaa.