Syö­mäs­sä: Nälkä lähtee Rukalla bur­ge­ril­la – kas­vis­ruuan suosio näkyy lis­tal­la

Rukan Ski Boosterin kevätrullat tarjoillaan kuksasta. Mukana on chilikastiketta sekä tuoreita porkkana- ja kurkkutankoja.

Kuva: Elina Ursin

Ski Booster on piristävä poikkeus Rukan rinneravintoloiden ja -kahviloiden joukossa. Boosterin perusti Oulusta kotoisin oleva kaveriporukka, ja toiminta on yhä samoissa hyppysissä. Yhä useampi tunturin ruokapaikoista kuuluu isoon ketjuun.

Rinneravintolan ilme on kotikutoinen, mutta viehättävä ja lämminhenkinen. Juomapuolen sekä ruuan lisäksi viikko-ohjelma vaihtelee bingosta karaokeen.

Boosterilla on takanaan kaksi talvea. Kolmas talvi alkoi petraamalla ruokalistaa keittiön puolella touhuavan paistinkääntäjän Leena Haatajan ideoilla.

Hinnat vaihtelevat kohtuullisesta viidestä eurosta ylöspäin. Ruokalistalta löytyy muun muassa Muhoksen Viskaalin nakit, Viskaalin burger täyslihapihvillä sekä Haatajan reseptillä maustetut lihapullat.

Kasvisruuan suosio näkyy listalla. On vuohenjuustohampurilainen, vaihtelevat päivän keitot, falafelkori ja Kuusamossa tehtyjä kasvistäytteisiä kevätkääryleitä.

Kirpeä pakkanen ja toistakymmentä laskua tekevät tehtävänsä. Kymmenistä ravintolavaihtoehdoista Ski Booster on rinteessä matkan varrella alas hissille.

Haatajan ehdotus Viskaalin burgerista salaatilla otetaan mielellään vastaan, koska ateriaan kuuluva toinen vaihtoehto ranskalaiset närästäisivät ikävästi loppupäivän. Hampurilaista odotellessa maistuvat kevätkääryleet kasvis- ja lihatäytteellä.

Viskaalin täyslihapihvi on maukas. Se lyö laudalta Hesen ja Mäkkärin littanat ja mauttomat hampurilaispihvit.

Pihvin päällä on runsas kerros cheddaria, salaattia, maustekurkkua, tuoretta tomaattia ja paprikaa, marinoitua sipulia ja paistettu kananmuna. Kaikissa hampurilaisessa käytetään oululaisen Pulla Pirtin sämpylöitä.