Oulussa ei ole montaa paikkaa, josta saisi listalta valikoitua vegaanisen hampurilaisaterian. Siksi suomalainen Friends and Brgrs -ketju saa pisteitä jo pelkästään siitä, että tällainen vaihtoehto on tarjolla.
Ketjun ravintoloita on Oulun lisäksi Tampereella, Helsingissä, Pietarsaaressa ja Kööpenhaminassa. Yritys kertoo käyttävänsä mieluiten paikallisten tuottajien raaka-aineita.
Ketju määrittelee tarjoamansa ravintolaelämyksen sijoittuvan pikaruoan ja perinteisen ravintolan välimaastoon. Pöytiintarjoilua ei ole, mutta ei myöskään muovitarjottimia tai mausteita annospusseissa.
Lounasaikaan tiskille on hieman jonoa, mutta palvelu on ripeää. Saan tilauksen yhteydessä numerollisen kiekon, joka ilmoittaa, kun ruoka on valmis.
Sosiaalisen median ja ystävieni arvioiden mukaan vastakehitetyn vegaanipurilaisen laatu on ilmeisesti jonkin verran heitellyt.
Hieman jännittää, mitä tuleman pitää. Alle kymmenen minuutin kuluttua tilauksesta kiekko pirisee, ja saan hakea annokseni luukulta.
Hampurilaisen pihvi on kikhernepohjainen. Omaan suuhun sen rakenne on hieman liian pehmeä. Sämpylöiden välissä on pihvin lisäksi karamellisoitua sipulia, tomaattia, rucolaa ja vegaanista valkosipuliaiolia.
Pikaruoaksi burgeri on aika maukas. Vielä paremman hampurilaisesta saisi, jos siinä olisi enemmän tulisuutta vastapainoksi makealle sipulille ja miedohkolle aiolille. Esimerkiksi pihvin olisi voinut maustaa sähäkämmin.
Vege-aiolille täytyy tehdä kunniaa, koska ravintoloita, josta saa vegekastikkeita on Oulussa todella vähän. Vegaani saa yleensä eteensä maitopohjaisista sooseista riisutun kuivahkon version listan kasvisruoasta.
Ranskalaiset voisivat olla hieman rapsakampia, mutta ne päihittävät kuitenkin monien pikaruokaloiden versiot. Harmi, että en älynnyt pyytää ranskalaisten seuraksi vegedippiä, jota olisi ollut saatavilla euron hintaan. Tarjoilija olisi ehkä voinut mainita mahdollisuudesta.
Lue tämä muut Kalen! jutut näköislehdestä. Kale! on Kalevan letkeä kaupunkilehti, joka ilmestyy Oulun alueella torstaisin.
Friends and Brgrs
Paikka: Valkea, Oulu. Aukioloajat: ma–la: 10.30–21, su: 11–18.
Ruoka: Seitsemän erilaista hampurilaisannosta ja yksi lasten ateria. Tarjolla myös joka kuukausi vaihtuva hampurilainen.
Miljöö: Pelkistetty ja siisti. Noin 60 istumapaikkaa.
Kiitämme: Erikoisruokavaliot on otettu huomioon. Ruoan saa laktoosittomana ja gluteenittomana.
Toivomme: Jämäkämpää rakennetta vegepihviin.