Turkulainen Pizzarium laajensi toimintaansa viime syksynä Helsinkiin ja nyt Kauppakeskus Valkeaan Ouluun. Se mainostaa tarjoavansa fast casual -tyyppistä, huolella valmistettua pikaruokaa. Pizzarium on erikoistunut roomalaiseen levypitsaan, joka on kehitetty nimenomaan kiireisille kaupunkilaisille.
Lounasaikaan ravintolassa on pientä kuhinaa, tosin moni käy ihmettelemässä touhua vain ovelta. Asiakas valitsee valmiiksi täytetyn pitsan vitriinistä, minkä jälkeen se lämmitettään nopeasti uunissa.
Täytteet eivät ole niitä perinteisimpiä kinkku-ananaksia, vaan esimerkiksi tuoremakkaraa ja jopa perunaa mozzarellan kera. Tarjolla on useampia makuja, jotka taitavat olla enemmän aikuisten mieleen. Pitsat syödään paperin päältä sormin.
Kokoan lounaani palasta pitsaa ja salaatista. Lisäksi nappaan jauhelihasta tehdyn aracinon eli risottopallon.
Ravintola on satsannut pitsataikinaansa, jota kohotetaan jopa kolmen vuorokauden ajan. Lopputuloksena onkin napakka pohja, joten käsin syöminen sujuu vaivatta, eivätkä täytteetkään tursuile.
Kesäkurpitsalla, mozzarellalla ja emmental-juustolla täytetty pitsani on maukas. Mausteena on myös ripaus chiliä, mutta se ei juurikaan maistu. Päältä rapea ja sisältä pehmeä risottopallo on herkullinen. Salaatti on ruokaisa saksanpähkinöineen, parmesaanilastuineen ja mozzarellapalloineen.
Seuralaiseni huokaa kolmen pitsapalan jälkeen, että vähempikin olisi riittänyt. Ehkä tämä pitäisi testata vielä kotona hitaasti makustellen – kotipakettiinsa kun voi valita vaikka kahdeksaa eri makua.
Pizzarium
Paikka: Valkea, Oulu.
Lounas: Ma-pe 10.30–14, jolloin pizzapala ja salaatti 12,90, kolme pizzapalaa 11,90, kaksi pizzapalaa 9,90 ja salaatti 10,90 euroa juomineen.
Miljöö: Tilat ovat pienet, sillä ravintola on suunniteltu vain pikaista pistäytymistä varten.
Kiitämme: Uusia makuja, kuten risottopallot ja erikoisempia pitsatäytteitä. Pitsojen päällä paljon herkullista juustoa. Tarjolla on myös vegaanisia vaihtoehtoja.
Toivomme: Oikeita astioita kertakäyttöisten sijaan sekä selkeämpiä merkintöjä, mitä missäkin vitriinin pitsassa on: nyt oli kyseltävä jokaisesta erikseen.