Karoliina Keinäsen mukaan ravintoloissa on nykyisin melko hyvin tarjolla gluteenittomia vaihtoehtoja. Työntekijöiden tietämyksessä olisi sen sijaan usein parantamisen varaa.
Kuva: Niina Hentilä
– Oppilaat olivat tottuneet siihen, että maistelen heidän ruokiaan.