Keskustelu eri ruokavalioista on harmillisesti muuttunut joko-tai-keskusteluksi. Jokainen suomalainen voi kuitenkin itse vaikuttaa siihen, mitä hän syö.
Marraskuussa 2024 tulivat voimaan uudet ravitsemussuositukset. Suositusten taustalla on tutkittua tietoa, joka edistää niin kansalaisten terveyttä kuin ympäristön kestävyyttä.
Koko ruokajärjestelmän ja ruokavalioiden ilmasto- ja luontoviisautta voi edistää myös vähentämällä ruokahävikkiä ja lisäämällä kotimaisen lähiruoan ja sesonginmukaisten raaka-aineiden käyttöä.
Terveelliseen pohjolan ruokavalioon kuuluvat sesonginmukaisten raaka-aineiden lisäksi maitovalmisteet, kotimainen liha ja kala, rypsiöljy sekä täysjyvävilja. Kotimaiset juurekset ja kaali ovat edullisia ympäri vuoden, ja Suomen marjakausi kestää jopa puoli vuotta. Ruokavaliota voi vahvistaa kotimaisen kasviproteiinin käytöllä.
Suomalaiseen ruokavalioon kauan kuuluneet riisi ja maissi tuodaan ulkomailta. Nämä voi korvata ruokapöydässä täysin Suomessa tuotetuilla kauralla ja ohralla. Suomessa kauran mahdollisuudet menestyä ovat ensiluokkaiset. Kasvuolosuhteet ovat kilpailukykyiset, tutkimus ja tuoteinnovaatiot ovat maailman huippua.
Ohra on elintarvikekäytön ohella tärkein rehuviljamme. Ohra sisältää runsaasti liukoista kuitua, joka alentaa kolesterolia ja vaikuttaa myönteisesti hiilihydraattien imeytymistä hidastaen.
Harvoin tulemme ajatelleeksi, että Suomessa tuotettu liha on maailman huippuluokkaa. Antibiootteja käytetään ainoastaan eläinlääkärin määräyksestä yksittäisten eläinten sairauden hoitoon, ei eläinten kasvun edistämiseen, kuten monissa muissa maissa.
Kestävä ruokajärjestelmä toimii resurssiviisaasti luonnon kantokyvyn rajoissa. Se tuottaa hyvää ravitsemusta ja ruokajärjestelmän toimijoille riittävää toimeentuloa. Suomalaisen ruoan tuottaja on ansainnut meidän kaikkien kunnioituksen ja arvostuksen. Ruoantuotannon lisäksi he pitävät maaseudun asuttuna ja vaalivat luonnon monimuotoisuutta myös häiriö- ja kriisitilanteissa. Suomalaiset ruoantuottajat varmistavat omalla työllään, että ruokapula ei yllätä missään tilanteessa.
Me suomalaiset syömme eurooppalaisista kansoista vähiten yhdessä. Yhteisessä ruokapöydässä ruokarauha turvataan sekä-että-ajattelulla. Tasapainoinen ja monipuolinen, suomalaisista raaka-aineista koostuva ruoka on kaiken perusta ja jokaisen kuluttajan oikeus.
Mervi Mäki-Neste
puheenjohtaja
Maa- ja kotitalousnaisten Keskus