Tavallisia käyttölaseja voi pestä astianpesukoneessa, mutta ne pitäisi sijoittaa koneen yläkoriin niin, etteivät reunat kosketa toisiaan pesunkaan aikana. Alakorin pitäisi olla myös täynnä, etteivät liian tehokkaat suihkut saa laseja siirtymään ja rikkoutumaan.
Jos lasin paksuus vaihtelee, kuten taide-esineissä, maljakoissa ja kaatimissa, syntyy astian lämmetessä erilaisia jännitteitä, jotka voivat rikkoa astian. Myöskään värikkäillä siirtokuvilla koristellut juomalasit eivät kestä konepesua.
Pinttyneet kukkamaljakot saa puhtaiksi liottamalla maljakossa pesuaineliuosta, esimerkiksi desi jauhetta litraan lämmintä vettä. Kukkien vesi pitäisi vaihtaa päivittäin ja samalla huuhdella maljakko, jolloin se ei pääse pinttymään.
Mikroaaltouunissa ei pitäisi käyttää tavallista lasia, ainoastaan tulenkestävästä massasta valmistettuja uunivuokia.
Kestävää
posliinia
Yleensä posliiniset käyttöastiat kestävät konepesua, mutta jos niissä on koristeita lasituksen päällä, niitä ei voi laittaa koneeseen. Astiat eivät kestä myöskään nopeita lämpötilan vaihteluja.
Jos kahvi tai tee tummentaa posliinia, niin liotus pesuaineliuoksella yön yli auttaa. Sen jälkeen astia pestään normaalisti. Hankaavia aineita ei saa käyttää.
Liekinkestävä-leimalla varustetussa posliiniastiassa voi keittää, paistaa ja hauduttaa. Se sopii sähkö- ja kaasuliedelle sekä avotulelle. Sitä ei saa kuitenkaan kuumentaa koskaan tyhjänä, vaan pohjalle pitää lisätä rasvaa tai nestettä.
Valurauta paranee vanhetessaan
Parhaimmat pihvit syntyvät edelleen valurautapannussa ja parhaat pataruoat hauduttamalla valurautaisessa padassa. Valurauta kestää korkeaa kuumuutta. Uudet valurautapannut ovat yleensä valmiiksi rasvapoltettuja ja ne tarvitsee vain pestä ennen käyttöä käsin kuumalla vedellä, ei koskaan konepesua. Edes astianpesuainetta ei pitäisi käyttää, jos haluaa pannunsa pysyvän tarttumattomana.
Astia pitää myös kuivata käytön jälkeen lämpimällä keittolevyllä eikä ruokaa saa säilyttää siinä. Happamat ruoka-aineet aiheuttavat raudan makua ruokaan.
Jos ruoka alkaa tarttua pannuun tai siihen ilmestyy ruostetta, joudutaan rasvapoltto uusimaan. Ensin puhdistetaan ja kuivataan pannu. Sitten sivellään pintaan runsaasti suolatonta sianrasvaa ja laitetaan pannu kuumaan (250 astetta) uuniin viideksi minuutiksi. Pyyhitään ylimääräinen rasva pois ja jatketaan kuumentamista vielä puoli tuntia.
Jos astiassa on puukahva, se pitää irrottaa ennen polttoa.
Valurautaisissa padoissa ja kasareissa saattaa olla emalipinta, joka ei kestä kolhuja.
Kevyeen paistoon alumiinia
Energiaa säästävä alumiinipannu tai -kattila johtaa tasaisesti lämpöä, säästää energiaa ja on kevyt käsitellä. Pinnoitetut alumiinipannut sopivat erinomaisesti kevyeen paistamiseen. Pinnoittamattomia alumiiniesineitä ei saa laittaa astianpesukoneeseen.
Happamien ruokien ja marjojen keittämistä ei suositella alumiinikattilassa. Jos sisäpinta tummuu tai siihen tulee kalkkikerrostumia, niitä voi puhdistaa kiehauttamalla kattilassa etikkaliuosta tai raparperia. Emäksisen pesuaineen käyttö saa astiaan kirjavan pinnan, joka lähtee käsin pesulla.
Pinnoitettuja tuotteita vaativaan käyttöön
Erilaiset teflonpinnat ovat tavallisia, mutta lisäksi kestävimpiä pinnoituksia vahvistetaan titaanihippusilla. Pinnoitetut astiat vaativat puu- tai muovilastoja, etteivät ne vahingoittuisi.
Voimakas kuumentaminen saa pinnoitteen kuplimaan, jolloin käyttöominaisuudet heikkenevät.
Veden kalkki aiheuttaa valkeita täpliä tai raitoja. Sitä voi poistaa sitruunamehulla tai etikkaliuoksella. Samalla liuoksella lähtee myös eltaantunut rasvanhaju.
Pinnoitettuja astioita voi laittaa silloin tällöin astianpesukoneeseen, ellei sitä kielletä tuoteselostuksessa.
Gourmet-kokkien
kupari
Kupariakaan ei suositella pesukoneeseen laitettavaksi. Kuparin pinta tummuu luonnostaan ilman vaikutuksesta, jolloin astia kiillotetaan kuparinkiillotusaineella.
Uudet kupariastiat on käsitelty usein lakalla, joka on poistettava ennen käyttöä. Kupari johtaa erinomaisesti lämpöä ja kuparipannua voi käyttää myös liekitykseen.
Ruostumaton teräs, kotikokkien suosikki
Ruostumaton teräs sopii kaikkeen ruoanlaittoon. Se on kestävää ja helppohoitoista, eikä säikähdä astianpesukonettakaan.
Jos siihen ilmestyy sateenkaaren värit, se johtuu äkillisestä lämpötilanmuutoksesta ja poistuu itsestään seuraavissa pesuissa.
Tahrat lähtevät kuumentamalla astiassa etikkaliuosta noin puolen tunnin ajan. Sinertävä kalvo saadaan pois keittämällä astiassa pyykinpesuliuosta.
Ruokailuvälineet huuhtaistaan
Veitset, haarukat ja muut aterimet huuhtaistaan ennen konepesua, jotta kuivuneet ruoantähteet eivät aiheuta pistekorroosiota. Pitkään liottamista pitää kuitenkin välttää.
Tiskikone avataan heti pesun jälkeen, ettei kosteudesta aiheudu haittaa.
Mahdolliset kalkki-, ruoste- ja rasvatahrat poistetaan teräksenkiillotusaineella.
Lähde: Pannuopas sekä Hackmanin ja Iittalan hoito-ohjeet
