Todetaan se heti alkuun: kuluttajan näkökulmasta tehokkain tapa pienentää ruokailun ilmastopäästöjä on tehdä ruokavaliomuutoksia. Tämän lisäksi ruokahävikin vähentäminen on tärkeää. Toisaalta myös pakkaaminen on olennainen kysymys ympäristön kannalta, koska pakkausten kokonaismäärät ovat niin suuria.
Lappeenrannan-Lahden teknillisen yliopiston yrittäjyyden professorin Henri Hakalan mukaan hyvä pakkaus suojaa ruokaa ympäristöltä ja ympäristöä ruualta. Tämän lisäksi se antaa informaatiota pakkauksen sisällöstä ja toimii markkinoinnin välineenä.
Mikäli pakkaus vähentää ruokahävikkiä, on se yleensä myös ympäristöystävällinen, koska valtaosa elintarvikkeen päästöistä tulee sen tuotannosta, ei pakkauksesta.
Tärkeimmät tarinat läheltäsi joka päivä
Kaleva kertoo, mitä Pohjois-Suomessa tapahtuu ja miksi sillä on väliä. Ensimmäiset 2 kk yhteensä 9,90 €
Rajaton lukuoikeus verkkosivuilla ja sovelluksessa
Näköislehdet ja arkisto
Galleriat, videot ja live-lähetykset
Podcastit
Päivittäiset uutiset sähköpostiisi
Pelit ja koulutukset
Tilaajaedut
