Jos se jäi tekemättä joulun alla - ennen kinkun paistamista siis - nyt härkäviikkojen alettua on korkea aika. Uunin puhdistaminen käy helposti nykypäivän aineilla. Kovaa hankaamista ja hikistä jyystämistä ei tarvita. Parhaimmillaan työ käy muutamassa minuutissa.
Ihan ensin kannattaa silti tutkia, mitä lieden valmistaja suosittelee. Jos uuni on modernia itsepuhdistuvaa eli katalyyttisesti puhdistuvaa mallia, se vaatii yleensä erilaiset konstit, kuin vanhempi uuni.
Itsepuhdistuvan uunin pintoja ei esimerkiksi pidä hangata puhdistusaineilla. Sen sijaan uuni kytketään päälle ja lämmitetään kuumimmalla teholla, mikä polttaa lian uunin sisäpinnoista. Tarkemmat neuvot löytyvät laitteen ohjekirjasta.
Pestään ainakin
kerran vuodessa
Moderneissa uuneissa saattaa olla myös muita puhdistamista helpottavia tekijöitä. Esimerkiksi uunin luukku ja luukun ulompi lasi voivat olla irrotettavia ja siten helppoja puhdistaa. Samoin uunin sisällä peltien teräslankakannattimet voivat olla irrotettavia, jolloin ne ovat pestävissä tiskikoneessa.
Suositusten mukaan uuni tulisi puhdistaa ainakin kerran vuodessa. Järkevintä on kuitenkin pyyhkäistä ruokaroiskeet pois tuoreeltaan, heti kun uuni on jäähtynyt, jotta roiskeet eivät pinty ja pala uunin pinnoille vaikeasti poistettaviksi tahroiksi.
Muista puhdistaa myös uunin luukun tiivisteet sekä takaosa, jos liesi on siirrettävissä.
Erilaisia uuninpuhdistusaineita löytyy kauppojen hyllyiltä. Myös osa yleispuhdistusaineista sopii uunien pinnoille. Osa tuotteista sisältää hankausaineita, osa ei.
Keraamiselle liedelle on hankausaineita sisältämätön puhdistusaine paras. Sillä voi pyyhkiä saman tien liesitason, keraaminen taso ei kestä hankaavia pesuaineita tai pesusieniä - patapadat ovat pannassa!
Päivittäiseen tai viikoittaiseen puhtaanapitoon kätevä tuote ovat keittiösuihkeet. Ne poistavat rasvan ja kalkkisaostumat niin työtasoilta, pesualtaista, laatoilta kuin liedeltä ja liesituulettimesta. Suihkeista on erivahvuisia versioita miedoista aina desinfioiviin.
Ympäristöystävällinen puhdistusainekonsti on tavallinen mäntysuopa.
Työtehoseuran tutkimuksissa mäntysuopaliuos on todettu tehokkaaksi uuninpuhdistusaineeksi. Lisäksi se on halpa ja sopii kaikkien uunien pinnoille.
Työtehoseura suosittelee käyttämään mäntysuopaa näin: levitä uunin pohjalle, seinämiin, luukkuun ja kattoon mäntysuopaa. Anna aineen vaikuttaa jonkin aikaa.
Lian irtoamista voi tehostaa liotuksella tai kuumentamalla uunin 50-70 asteeseen, jolloin suopa alkaa kuplia.
Anna uunin jäähtyä ja pese se harjalla.
Miinuspuolena tässä menetelmässä on, että huuhtelukertoja tarvitaan useita, se on työlästä.
Mäntysuopaan verrattuna "oikeat" uuninpuhdistusaineet ovatkin vaivattomampia, mutta toisaalta usein vahvasti emäksisiä ja siten ympäristöä kuormittavia - niitä ei kannata käyttää ilman suojakäsineitä.
Käsineet ovat tarpeen, kun puhdistusaineen pH on yli 8 tai alle 6, tai jos aineen käyttöohjeessa niin sanotaan.
Ennaltaehkäisy
säästää vaivaa
Kätevin tapa selvitä helpolla uunin puhdistamisesta on ennakointi.
Ruuan valmistuksessa käytetään riittävän tilavaa uunivuokaa ja jätetään kiehumisvaraa vähintään 3-4 senttiä. Astia peitetään kannella tai foliolla ennen uuniin laittamista tai viimeistään, kun ruoan pinta on saanut sopivasti väriä.
Roiskeiden syntymistä voi estää myös välttämällä tarpeettoman korkeita lämpötiloja. Liian korkeassa lämpötilassa ruoka kiehuu voimakkaasti ja roiskuu, mutta ei kuitenkaan kypsy sen nopeammin.
Leivinpeltien ja uunipannun likaantumista voi estää käyttämällä paistopusseja, -kelmuja tai leivinpaperia.
