Oululainen Tiina Mikkola istahti uuden ravintola Caspianin pöytään tutkimaan ruokalistaa. Ravintoloitsija Vitalij ja Sonja Kanarskij haluavat täydentää oululaista ravintolatarjontaa itäeurooppalaisella tarjonnalla. Listalla on muun muassa borssikeittoa ja Kiovan kanaa.

Kuva: Maiju Pohjanheimo

Itä-Euroopan ruokakulttuurin tarjonta Oulussa laajenee, kun Limingantulliin entisen pitserian paikalle on avautunut ravintola Caspian.

Ravintolan tarjontaan kuuluu muun muassa perinteinen borssikeitto, erilaisilla täytevaihtoehdoilla saatavia pelmeneitä, syvemmältä idästä Azerbaidzanin ja Uzbekistanin alueelta tulevat lagmankeitto ja dyshpara, ukrainalaiset varenikit, legendaarinen Kiovan kana sekä itäeurooppalaiset kaalikääryleet.