Jokainen artesaanileipä on yksilö ja aina vähän erinäköinen kuin edeltäjänsä. Pitkä kohotusaika tuo leipään makua ja ihania reikiä leivän sisään, melkein kuin pitkän linjan juurileivonnassa.
Kuva: Nanna Rintala
Leivässä on jotakin turvallista ja lohduttavaa. Kaikista meistä ei tarvitse tulla juurileivonnan harrastajia, sillä hyvää leipää saa aikaiseksi myös nopeilla ja yksinkertaisilla resepteillä.
Jollet ole leiponut aikoihin, aloita vaikka kotitalouskirjan helpoilla teeleivillä tai pyöräytä aamiaiselle tuoretta syötävää sämpyläjauhopussin ohjeella.