Oululainen Kati Sihvonen, 24, on toteuttamassa unelmansa ryhtymällä kahvilayrittäjäksi. Hän avaa oman kahvilansa pääsiäisen jälkeen.
– Kahvit ja kahvilakulttuuri ovat aina olleet sydäntäni lähellä. Halusin luoda jotain omaa, ja onkin ollut mahtavaa tuoda omaa näkemystä astiastoon, sisustukseen ja ylipäätään asioiden toimivuuteen, hän kertoo.
Kahvilan nimi syntyi pitkän pähkäilyn tuloksena.
– Kreema on yhdistelmä sanoista kreemi ja crema. Kreemi on leivonnassa usein käytettävä makea kuorrute tai täyte, ja crema on espresson päälle laskeutuva kerros. Kreema on lyhyt ja ytimekäs nimi.
Makeasta nimestään huolimatta Kreeman valikoimaan tulee kuumien juomien lisäksi makeita ja suolaisia tuotteita pullista croissanteihin. Sihvonen itse aikoo toimia pääosin leipomo-konditorian puolella, sillä leivonnaisten tekeminen on hänelle sitä kaikkein ominta juttua.
Lue tämä juttu kokonaan ja muut Kalen! jutut näköislehdestä. Kale! on Kalevan letkeä kaupunkilehti, joka ilmestyy Oulun alueella torstaisin.