Kokeile vii­kon­lop­pu­na por­tu­ga­li­lais­ta pe­rin­nea­te­riaa 1600-lu­vul­ta – 86-vuo­tias pal­kit­tu kokki jakaa nyt re­sep­te­jään suo­ma­lai­sil­le

Lihamuhennoksen valmistus kannattaa aloittaa edellisenä iltana lihan suolaamisella. Varsinainen kokkaaminen kestää pari tuntia. Jälkiruuaksi Beja da Cunha tarjoilee Mechidos Douradosia eli kultaista pähkinä-rusinapaistosta.