Siskokset Mari ja Kati Sihvonen avasivat Ouluun täysin uudistetun Robert's Coffeen heinäkuun puolivälissä. Kahvilassa panostetaan laatuun ja viihtyvyyteen, ja cappuccino on niin hyvää, että se vie jalat alta.
Robert's Coffee on kuulunut Oulun keskustan vakiokalustoon jo 15 vuoden ajan. Heinäkuussa perinteikkään kahvilan puikkoihin astui uusi yrittäjäkaksikko, siskokset Mari ja Kati Sihvonen.
Kahvilan aiempi yrittäjä lopetti kahvilatoiminnan loppukeväällä. Samoihin aikoihin Sihvosen siskokset päättivät, että heistä tulee paikan seuraavat hengettäret.
– Olin asunut jonkin aikaa Thaimaassa, kun sisko Kati laittoi viestiä, että mitä jos tulisit takaisin Suomeen ja perustettaisiin kahvila yhdessä, Mari Sihvonen muistelee nauraen.
Tilaa he pääsivät sisustamaan kesäkuussa, ja avajaisia vietettiin heinäkuun puolivälissä. Myös uusi kahvila sijaitsee edelleen perinteisellä paikallaan entisessä Stockmannin rakennuksessa, muotiliike Viman yläpuolella.
– Tämä kesä on ollut kyllä aikamoista rytinää, mutta samalla hyvin mieluisaa aikaa. Nautimme siitä, kun saamme itse päättää, että mitä teemme ja miten, yrittäjäperheessä kasvaneet siskokset kertovat.
Kahvila-ala oli Sihvosille jo ennestään tuttu. Leipuri-kondiittori Kati Sihvonen perusti Ouluun Kahvila Kreeman puolitoista vuotta sitten, ja nykyään myös Mari on yksi Kreeman omistajista. Kotoisa Kreema jatkaa edelleen toimintaansa, ja sieltä tulevat tuoreina ja käsintehtyinä myös Kirkkokadun kahvilan vitriinituotteet.
Robert's Coffeen satakunta kahvilaa Suomessa ja maailmalla toimivat franchising-periaatteella. Kahvi kaikkiin kahviloihin tulee yhtiön omasta paahtimosta Porvoosta, mutta muut tarjoiltavat saavat yrittäjät puolestaan melko vapaasti itse päättää.
Sihvosten siskosten kahvilassa vitriinin valikoima on vaihteleva ja monipuolinen, ja se seurailee kausituotteiden rytmiä. Kesäaika näkyy vitriinissä runsaan marjaisena.
Kalen! lautaselle kahvilan herkullisesta tarjonnasta päätyy mansikkajuustokakkua ja marjaleivosta, sekä juustoista kanapiirakkaa. Kuumaksi juomaksi valitaan tietysti perinteistä cappuccinoa. Lisäksi maistellaan Robert's Coffeen uutuutta gelatoa, paikan päällä tehtyä italialaistyylistä jäätelöä.
Kalen! kuvaajan mukaan kanapiirakka on vähintäänkin maailman parasta. Myös marjaisen raikkaat leivokset vievät kielen mennessään. Ja jopa kahden paatuneen teenjuojan mielestä cappuccino on suorastaan hämmästyttävän herkullista! Samettinen gelato puolestaan houkuttelee paikan päälle uudestaankin maistelemaan koko makuvalikoimaa. Kerrassaan makoisaa!
Tulevan suhteen yrittäjäsiskokset ovat positiivisen odottavaisella mielellä.
– Otamme päivän kerrallaan. Haluamme tehdä tästä nyt niin hyvän, kuin suinkin mahdollista, sellaisen paikan, jossa on helppo viihtyä.
Robert's Coffee Oulu
Täysin uudistettu Robert´s Coffee Oulu avattiin 15.7
Kahvila sijaitsee osoitteessa Kirkkokatu 16, entisessä Stockmannin rakennuksessa muotiliike Viman yläpuolella.
Avoinna maanantaista perjantaihin klo 10-20, lauantaisin klo 10-18 ja sunnuntaisin klo 13-17.
Tarjoilee arkisin kahvilatuotteiden lisäksi myös keittolounasta klo 11-15 sekä salaattilounasta klo 11-17.
Kale! kiittää: Kahvilan tuotteet ovat laktoosittomia ja gluteenittomia aina kun mahdollista. Myös koirat ovat tervetulleita kahvilaan.