Oulun kahvilatarjonta sai uuden vahvistuksen 12.joulukuuta avatun Kahvila Stockholmin myötä. Isokadulle perustettu kahvila remontoitiin monta vuosikymmentä palvelleen antikvariaatin tiloihin.
Tilat ovatkin kokeneet kahvilan myötä huomattavan muodonmuutoksen. Eikä ihme, sillä kahvilan yrittäjänä toimiva Pasi Kangaskorte kertoo remontin vieneen huomattavan määrän työtunteja.
- Kyllä tässä tehtiin todella pitkään täyttä työviikkoa. Hyvä jos kotona ehtii kunnolla käymään, remontoinnista itse vastannut Kangaskorte naurahtaa.
Idea kahvilan perustamiseen syntyi Kangaskorteen mukaan lomamatkalla Mallorcalla, jossa hän kertoo vierailleensa toinen toistaan upeamassa kahvilassa.
- Olin haaveillut omasta kahvilasta. Matkani jälkeen päätin toteuttaa unelmani ja kävellä pankkiin neuvottelemaan.
Aiemmin talomyyjänä toiminut Kangaskorte paljastaa, ettei hänellä ollut aikaisempaa kokemusta ravintola-alalta päivääkään. Vain lujan tahdon ja päättäväisyyden avulla työ saatiin lopulta maaliin asti.
- Lupaviidakko oli aika valtava. Onneksi osasin hieman varautua siihen, sillä olen yrittäjäperheestä lähtöisin, Kangaskorte kertoo.
Kahvilan nimeämisessä tuore yrittäjä halusi tuoda esiin eurooppalaista kahvikulttuuria.
- Ruotsalaisethan ovat tunnetusti kovia syömään herkkuja ja istumaan kahviloissa. Nimi eroaa myös erinomaisesti keskustan muista kahviloista.
Nimensä mukaisesti tukholmalaisuus näkyy kahvilassa. Seinille on ripustettu lukuisia kauniita mustavalkoisia kuvia vanhasta kaupungista.
Kahvilan tuotteet tulevat tällä hetkellä eri leipomoista raakapakasteina. Omia tuotteita on kuitenkin vielä tulossa. Valikoima kattaakin tällä perinteiset kahvilaherkut kera salaattien ja erikoiskahvien. Mukavana lisänä toimii käsintehdyt suklaakonvehdit.
- Kahvit tehdään Pauligin pavuista, joten mitään ruotsalaista kahvia täältä ei tule saamaan. Ruotsalaisesta kahvista suomalaiset eivät oikein tunnu tykkäävän, Kangaskorte tietää.
Kale! päättää testata tällä kertaa aamupalana hyvin toimivaa kinkkusämpylää ja marjaista jogurtti-myslipikaria. Sokerisena herkkuna tarjottimelle kerätään lisäksi suklaamuffini kera punssileivoksen.
Jokainen tuotte on perinteistä kahvilatasoa. Suurta ahaa-elämystä ei makujen mukana pääse syntymään. Tämä on kuitenkin vielä alkuvaiheessa ymmärrettävää alkukankeutta. Omat tuotteet olisivat kuitenkin suuri lisä, sillä perinteisiä pullia ja donitseja saa helposti muualtakin.
Positiivisena yllätyksenä on tuotteiden hinta. Sämpylät ja leivokset sopivat erinomaisesti esimerkiksi opiskelijan kukkarolle.
– Pyrimme pitämään hinnat alhaalla, jotta kuka vain voi piipahtaa meillä kylässä.
Kale! kehuu
Yrittäjän asenne ansaitsee kymmenen pistettä. Harva uskaltaa tällä tavalla lähteä toteuttamaan unelmaansa.
Sijainti ja hinnat.
Kahvilan nimi on mieleenpainuva ja muista kahviloista erottuva.
Kahvilassa on tarjolla brunssi joka lauantai.
Kale! huomauttaa
Kahvilan pöydät ja tuolit eivät sovi ravintolan tyylille ja imagolle.
Omat tuotteet nopeasti tarjolle.
Missä: Isokatu 37, 90100 Oulu
Aukioloajat: ma–la 9.30-17