Olemme tottuneet syömään mansikkaa sellaisenaan tai jälkiruokana. Mansikka maistuu kuitenkin yllättävissäkin yhdistelmissä.
Brie-juusto ja mansikat saattavat olla jälkiruokana vanha tuttavuus, mutta aineksista voi kerätä myös ruokaisan salaatin. Broilerisalaattiin mansikka sopii juuston kera tai ilman.
Mansikka herättelee myös vuohenjuuston aromeja, joten brien sijasta voi käyttää sitäkin. Kokeile mansikoita myös porosalaatissa.
Yrteistä mansikan ystäviä ovat esimerkiksi basilika ja rosmariini.
Entäpä, jos kokeilisit maksamakkaraa mansikoilla. Siivuta ruisleivälle reilut viipaleet maksamakkaraa tai maksapasteijaa. Viipaloi muutama mansikka päälle. Herkuttele. Jollet pidä maksasta, siivuta mansikoita pelkän ruisleivän päälle.
Mansikkainen
juusto-kanasalaatti
erilaisia rapeita salaatteja
tuoretta basilikaa
1 l mansikoita
n. 4 dl paloiteltua kypsää broileria
100 g brie-juustoa
Kastike:
1 dl öljyä
3 rkl valkoista balsamicoa tai valkoviinietikkaa
rouhittua mustapippuria
suolaa
1 tl hunajaa
Revi erilaisia salaatteja annoslautasille. Silppua sekaan basilikaa. Perkaa mansikat ja viipaloi jokaiselle salaattilautaselle muutama mansikka.
Levitä päälle viipaloitua tai kuutioitua broileria sekä ohuita siivuja brietä. Viipaloi mansikat ja lisää salaattiin päällimmäiseksi.
Sekoita kastike ja valuta sitä ohuena norona salaattiainesten päälle.
Tarjoile vaalean leivän kera alkuruokana tai lounassalaattina.
Poro-mansikkasalaatti
1 ruukku jääsalaattia
1 ruukku tammenlehväsalaattia
100 g kylmäsavustettua poronpaistia viipaleina
1/2 l mansikoita
Kastike:
2 rkl balsamiviinietikkaa
2 rkl oliiviöljyä
suolaa, mustapippuria, sokeria
Pinnalle:
parmesaanilastuja
Huuhdo ja kuivaa salaatit huolellisesti. Suikaloi poro ja puhdista ja lohko mansikat.
Revi salaatit vadille, asettele päälle porosuikaleet ja lohkotut mansikat.
Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja pirskottele salaatille juuri ennen tarjoamista.
Viimeistele parmesaanilastuilla.