Kasviksia tarjotaan nykyään joka puolella, mutta laatulihan ystävät unohdetaan, oli idean pohjana, kun nuoret Utajärven seurakunnan leirillä päättivät perustaa lihahenkisen yhdistyksen Utajärven lihansyöjät.
Nyt seura on rekisteröity ja pieni keittokirjanenkin on jo julkistettu, jossa tietenkin löytyy mitäpä muuta kuin liharuokareseptejä.
"Lihansyöjien idea on pitää yllä lihakulttuuria ja lihansyöntiä sekä panostaa terveelliseen ja maukkaaseen ruoanlaittoon. Liha-ateriaan kuuluu olennaisena osana milloin minkäkin sorttinen liha ja siihen kuuluvat lisukkeet, sekä muut tavallisen ruokakattauksen osa-alueet, viljatuotteita ja kasvislisäkkeitä unohtamatta", seuran puheenjohtaja Pauliina Paavola kertoo.
Yhdistys haluaa huomioida myös hyvän maun ja käytöksen kirjoittamattomat lait. Lihansyöjien tapana on, että jokainen jäsen vuorollaan mahdollisuuksiensa mukaan tarjoaa muille jäsenille lihapitoisen aterian.
"Tapaamiseen kuuluu siis aina olennaisena osana liha jossakin muodossa. Ja kokouksia ja tapaamisia sekä ateriahetkiä pyritään järjestämään aina, kun jäsenille se vaan sopii", nauraa Pauliina Paavola.
Yksi jäsenistä toteaa pilke silmänkulmassa, ettei lihansyöjillä ole mitään vihanneksia vastaan. Sehän tarkoittaa vain sitä, että vihanneksia syömällä saa vatsaan lihalle lisää tilaa.
Keittokirjaansa Utajärven lihansyöjät ovat koonneet "mitä moninaisempien lihansyöjien parhaita ruokaohjeita" ja neuvoksi annetaan, että ohjeita saa soveltaa, esimerkiksi omelettiin ei ole pakko laittaa kahta makkaraa, siihen voi toki laittaa kolme.
"Suomalaisiin lihansyöjiin ei voi soveltaa sanontaa kiinalaisista, kiinalainen syö kaiken minkä saa kiinni, eli liharuokaa valmistettaessa on ruoan herkullisuus suoraan verrannollinen käytettävien raaka-aineiden laatuun. Liha kannattaa ostaa tuoreena, mieluiten lihatiskiltä ja valmistaa mahdollisimman pian. Itsetehty ruoka on aina parasta ja ruoan tekeminen on jo osa nautintoa."