Kalevan toimituksen testiryhmä maisteli rapuja. Arvata saattaa, että vastakeitetty kotimainen rapu sijoittui ykköseksi, mutta suuret espanjalaiset ravutkin olivat suosiossa. Pakasterapuja voi kotona tuoreistaa keittämällä niihin uuden tilliliemen.
Kotimainen, keitetty täplärapu
kappalehinta 3,70 Stockmann
Punainen, toiseksi isoin rapu.
Kuori pehmein, helppo kuoria.
Aloittelijankin helppo syödä, koska
liha irtonaisin, hyvän makuinen.
Ensikertalaiselle tulee mieleen katkaravun maku, ulkonäköä hän pitää
hurjana.
Testin voittaja.
Super Jumbo pakastettuja
jokirapuja tilliliemessä
espanjalaisia, 1 kg (10-16 rapua),
hinta 19,90
Kookkain, oranssinpunainen väri.
Keskikova kuori, pehmeään lihaan helppo päästä käsiksi, mehukas.
Suoli irtoaa pyrstölihasta helposti ja pyrstössä paljon syömistä, maussa merellisyyttä.
Ensikertalaisesta lihan maku ei suuresti eronnut ensimmäisestä ravusta, mieto ja hyvä.
Testin kakkonen.
Pakastettuja jokirapuja
perinteisessä liemessä,
valmistaja Kartanon rapu,
espanjalaisia, 1 kg (24-30 kpl),
hinta 12,90
Kauniin tummanpunainen väri, pienet raajat ja sakset, joissa kovin kuori.
Jalat ja nivelet tiukasti kiinni.
Hankala aloittelijan kuoria; kuori
menee pienistä saksista helposti murusiksi. Pyrstön kuori on vaikea irrottaa lihasta.
Sitkein liha ja vähiten syömistä.
Mieto, hyvä maku, liha vähän sitkeää.
Ensikertalaiselle tulee tästäkin mieleen katkarapu. "Tästä ensikertalaisen kannattaa aloittaa. Helposti lähestyttävä mukavannäköinen pikkurapu."
Rapuja Cajun-kastikkeessa
louisianalaiseen tyyliin,
valmistaja Kartanon rapu,
espanjalaisia, 1 kg (30-40 kpl),
hinta 9,95
Keskipunainen väri,
pieni mutta pippurinen.
Selkeästi erilainen maku.
Mausteisuus istuu ravun makuun, mutta toisaalta hallitsee liikaa ja
tulisuus jää huuliin kihelmöimään.
Kova kuori, josta singahtelee paloja
sinne tänne, pyrstölihojenkin irrottelu työlästä. Tämä ei kyllä muutaman snapsin jälkeen sujuisi ollenkaan!