Vapun lähestyessä monessa kodissa pyöräytetään siman kylkeen perinteiset vappumunkit. Toisia kuuman rasvan kanssa lotraaminen pelottaa niin, että munkkirinkelit ostetaan suosiolla kaupasta.
Oulu-Koillismaan pelastuslaitoksen riskienhallintapäällikkö Tomi Honkakunnas kertoo Forum24:lle, mitä on syytä ottaa huomioon, kun munkkeja alkaa paistaa.
– Rasvan kanssa on oltava varovainen. Vaatii kuitenkin kohtalaisen paljon lämpöä ennen kuin rasva syttyy tuleen. Suurempi riski on siinä, jos munkkien paisto jää jostain syystä valvomatta. Ruoanlaittoa on aina valvottava.
Munkkien paistaminen ei yleensä työllistä Oulu-Koillismaan pelastuslaitosta vappuna, vaikka keittiön liesi on kodin yksittäisenä laitteena hyvin usein syynä tulipaloon.
Puhdista liesituuletin
Honkakunnas arvioi, että 350 asteessa on jo suuri vaara, että munkkirasva leimahtaa. Suositeltuna paistolämpötilana pidetään noin 180 astetta.
– Kattilan kansi on syytä pitää lähettyvillä. Sen saa nopeasti ja tiiviisti tarvittaessa päälle. Eikä siitä haittaakaan ole, jos sammutuspeite on lähellä.
Jotkut ohjeet neuvovat, että liesituuletin olisi syytä olla pois päältä munkkien paiston ajan. Honkakunnas ei olisi ihan niin tarkka.
– Riski on toki olemassa, että palo leviää nopeasti liesihorniin. Sitä ehkäisee, jos rasvasuodattimet on putsattu, ja palokuorman määrä lieden alapinnassa on pieni. Jos kattilan kansi on hyvin hollilla, en näe ongelmana pitää liesituuletinta päällä.
Jos kuitenkin käy niin, että rasva leimahtaa tuleen, Honkakunnas antaa selkeät ohjeet: nopea sammutus kattilan kannella, liesituuletin pois päältä ja kattila pois liedeltä.
– Sitten voi vielä vilkaista, voiko olla mahdollista, että palo on levinnyt liesihorniin. Palokunnan voi soittaa tarpeen mukaan paikalle.
Ja koska kyse on vappuperinteestä, Honkakunnas muistuttaa vielä, että lieden käyttö on vaarallista päihtyneenä.
– Tällöin kuuman munkkirasvan kanssa voi olla muitakin riskejä kuin tulipalo.