Tiesitkö, että porkkana voi olla oranssin ohella keltainen, punainen, lila tai valkoinen? Tai että perinteisen punajuuren rinnalla kasvatetaan muunvärisiä versioita: keltajuurta, valkojuurta sekä punavalkoista raitajuurta. Edelleen voi mainita sinimaltoisen Blue Kongo -perunan, josta tehty muhennos säväyttää varmasti.
Valkoisen kukkakaalin rinnalla on jo kauan ollut hennon vaaleanvihreä vaihtoehto. Kokeilemisen arvoisia uutuuksia ovat myös oranssi ja violetti. Violetti väri on jalostettu parsakaaliinkin. Kesäkurpitsa on yleisimmin vihreä tai keltainen, mutta se voi olla myös valkoinen ja lila. Tomaateissa punainen hallitsee markkinoita, mutta yhä enemmän näkee myytävän myös keltaisia ja oransseja tomaatteja. Väri saattaa vaihtua vielä tästäkin, sillä tomaatti voi olla vaaleanpunainen, valkoinen, violetti tai raidallinen.
Moni kasvattaa värikkäitä kasviksia itse ja siellä täällä niitä löytää torimyyjiltä ja kaupoista. Värejä ei kannata peittää ruuanvalmistuksessa, vaikka ne etenkin kaaleissa jonkin verran haalistuvatkin kypsennyksen aikana. Rapean kukkakaalin voi paloitella raakana esimerkiksi salaattiin, jolloin sekä maku että väri pääsevät parhaiten oikeuksiinsa.