The Ouncen valikoimaan voi tutustua osoitteessa Fredrikinkatu 55
tai www.ounce.fi. Oulussa
laajin teevalikoima löytyy Kofeiinikomppaniasta Oulun kauppahallista.
Teetä hörppivä pyöräilijä näyteikkunassa kutsuu sisään teen ystäviä Inna Dalemin hiljattain avaamassa teepuoti The Ouncessa Helsingin ydinkeskustassa.
Liikkeen nimi tulee siitä, että teetä myydään unsseittain.
Dalemin vahva suhde teepensaaseen syntyi jo lapsena. Onhan hän kotoisin Venäjältä, jossa teetä on juotu jo satoja vuosia. "Ihailen kasvia, jonka lehdet sisältävät niin paljon terveellisiä aineita ja josta on kehitetty valtava määrä erilaisia laatuja."
Dalemin mielestä teekauppoja on Suomessa liian vähän verrattuna muihin länsimaihin. Myös kunnollinen teekulttuuri puuttuu: Teen tarjonta ei tällä hetkellä tue kunnollisen kulttuurin syntymistä.
Tee joudutaan tilaamaan nettikaupoista, tuomaan ulkomailta tai ostamaan marketeista valmiiksi pakattuna - usein ilman asiantuntevaa neuvoa.
"Kulttuuri syntyy silloin, kun ihmisillä on mahdollisuus saada teetä erikoisliikkeestä, juoda sitä teehuoneissa ja nauttia hyvää haudutettua teetä jälkiruoaksi ravintoloissa. Teen ystävien yhdistys rakentaa tätä kulttuuria, mutta sen pitäisi olla kaikkien ulottuvilla. Jokainen on ansainnut mahdollisuuden päästä tutustumaan tähän ihanaan juomaan", Dalem sanoo.
Alun perin Dalemin toiveissa oli teehuone, mutta viranomaisten edellyttämät vaatimukset täyttävää toimitilaa oli vaikea löytää. Ajatus teekaupan perustamisesta syntyi, kun hän törmäsi netissä pietarilaiseen irtoteetä myyvään ketjuun.
"Heidän konseptinsa oli kiinnostava ja tuntui, että yhteistyö tulisi onnistumaan", toimitusjohtaja Dalem sanoo.
Tie päämäärään oli pitkä. Lukuisista asioista piti ottaa selvää ja olla yhteydessä moneen eri tahoon. Vaikeinta teepuodin perustamisessa oli kuitenkin löytää sopiva toimitila hyvältä paikalta.